La química del olor







Detén tus otros sentidos por un momento e imagínate los aromas más agradables para ti, como el que desprenden algunas flores, maderas o cítricos. Ahora reemplázalos por olores que nos disgustan como el de la comida descompuesta, a pies o el mal aliento. ¿Tú sabes cómo es la química de los olores?

Hay millones de sustancias disueltas en el aire, lo que da origen a los olores que percibimos, la naturaleza está llena de aromas agradables y desagradables para uno de los sentidos más poderosos, el olfato.

El sentido del olfato es un receptor químico en donde las partículas desprendidas de los cuerpos volátiles ingresan por el epitelio olfatorio ubicado en la nariz, y son procesadas por el sistema olfativo, por lo que el olor es la sensación resultante provocada por estas partículas; varios factores psicológicos pueden desempeñar cierto papel en la percepción de los mismos.

Estos son algunos datos que debes conocer sobre este proceso químico:
La mezcla de gases, vapores y polvo disueltos en el aire influyen directamente en el olor percibido.
Inodoro es aquello que carece de olor.
El sistema olfativo junto con el sistema gustativo, son considerados como químico-sensoriales, ya que ambos convierten las señales químicas en percepción.


Fuente:
http://www.uv.mx/cienciauv/blog/quimicadelolor/



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